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NS 2117

Filière transformation

Afin de tenir compte de modifications réglementaires en matière de critères micro-biologiques au niveau européen, tous les référentiels de la filière de formation « Transformation » devront intégrer les nouvelles approches dans leur enseignement.

 

En fonction des niveaux de formation, l’enseignement prendra différentes formes : information, manipulation, démonstration, etc… Les équipes pédagogiques concernées trouveront les indicateurs, et les champs d’application dans un tableau – résumé en annexe 1 de la présente note de service.

 

Merci d’en informer les enseignants et les candidats aux examens : ces instructions sont à mettre en application dès cette année scolaire 2006-2007.

 

Louis Le Lagadec

Publié le 12 juillet 2012

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